木耳炒面
木耳炒面

熟软的圆面，嘎嘣脆的木耳，就爱这种迥异口感的组合。

  • 难度：一般
  • 烹饪时间：4分钟
  • 口味：辣
  • 1 泡发好的木耳切成丝。
  • 2 热锅注油烧热，倒入豆瓣酱，翻炒香。
  • 3 倒入木耳丝，快速翻炒均匀。
  • 4 倒入备好的熟圆面，翻炒片刻。
  • 5 加入生抽、老抽，翻炒上色，加入鸡粉，翻炒入味。
  • 6 倒入葱花，翻炒出葱香。
  • 7 关火后盛出，装入盘中即可。
  • 8 完成。
食材

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    黑木耳是一道非常平民的山珍，口感鲜脆，含有蛋白质、多糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、磷脂和钙、磷、铁等矿物质元素，具有清肺、养血、降压、抗癌等作用。此外，黑木耳所含有的氨基酸能清除肠道上毒素的功效，所以也有着“肠道清道夫”之称。
  • 制作指导
    泡发好的木耳要用流动水冲洗，才能很好的清除杂质和灰尘。
相宜相克
  • 与黑木耳搭配相宜的食材
    豆角
    防治高血压、高血脂、糖尿病
    银耳
    增强免疫
    红枣
    治贫血
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