甲鱼含有蛋白质、无机盐、维生素A、B族维生素等成分，具有滋阴壮阳、清除疲劳、补肾健骨等功效。人们喜爱食用甲鱼，因为它含有多种维生素和微量元素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强免疫力及智力的一剂良药，是不可多得的滋补珍品。

煮汤的过程中可以不时搅拌一下，能使食材更易煮熟。