人参淮山当归乌鸡汤
人参是补气名贵药材，当归是补血圣品，淮山有滋阴健脾的功效，此汤滋补力强，是气血虚弱者的首选养生汤。
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1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的乌鸡块。 -
2 大火汆约2分钟，去除血渍，再捞出材料，沥干水分，待用。 -
3 砂锅中注入适量清水烧热，倒入汆过水的乌鸡块。 -
4 放入备好的淮山、人参、当归，撒上姜片，拌匀。 -
5 盖上盖，烧开后转小火煮约150分钟，至食材熟透。 -
6 揭盖，搅拌一会儿，关火后盛出煮好的乌鸡汤。 -
7 装在碗中，稍微冷却后饮用即可。 -
8 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
乌鸡含有蛋白质、黑色素、B族维生素、维生素E、烟酸、磷、铁、钾、钠等营养成分，具有补虚劳、养身体、预防贫血、强筋健骨等作用。 -
制作指导
此汤品不宜加入调味料，以免降低了药材的补益价值。
相宜相克
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与乌鸡搭配相宜的食材
红枣
补血养颜
核桃
提升补锌功效
大米
养阴、祛热、补中 -
与乌鸡搭配相克的食材
狗肾
引起腹痛腹泻
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