干锅羊肉
羊肉适合在秋冬季节食用，可以增加人体热量，抵御寒冷。在寒冷的季节，吃上一锅羊肉，鲜香热 辣的滋味非常过瘾，胃暖暖的，心也满足了。
-
1 将洗净的羊肉切成薄片。 -
2 洗净的洋葱切成丝。 -
3 香菜切成段。 -
4 羊肉加盐、味精、料酒、水淀粉拌匀。 -
5 加入少许食用油拌匀，腌渍10分钟入味。 -
6 炒锅热油，倒入洋葱拌炒约1分钟至熟。 -
7 加盐、鸡粉炒匀。 -
8 盛入干锅中垫底。 -
9 另起油锅烧热，入姜片、蒜末爆香。 -
10 倒入羊肉，炒匀。 -
11 倒入洗好的干辣椒段，翻炒2～3分钟至羊肉熟透。 -
12 放入香菜，炒匀。 -
13 加入少许水煮开。 -
14 再加蚝油炒匀调味。 -
15 翻炒匀至熟透。 -
16 出锅盛入装有洋葱的干锅中即可。 -
17 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，优良的强壮祛疾食品。具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒之功效。 -
制作指导
香菜的挥发油成分过水后容易挥发，因此，使用前将其洗净烹饪会增加菜品的香味。
相宜相克
-
与羊肉搭配相宜的食材
香菜
去腥腻，壮阳
白萝卜
增强免疫力
山药
补脾健胃
生姜
防治腹痛
香椿
防治风湿性关节炎
白酒
降低腥味
鸡蛋
延缓衰老
荞麦
寒热互补 -
与羊肉搭配相克的食材
竹笋
导致腹痛
南瓜
引发腹胀、便秘
奶酪
易产生不良反应
猜你喜欢
