佛手瓜木耳瘦肉汤
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，与木耳、瘦肉煮汤经常食用，对提高人体免疫非常有帮助。
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1 将洗净的佛手瓜切开，去除籽，再切块。 -
2 洗好的瘦肉切大块。 -
3 洗净的金华火腿切片。 -
4 锅中注入适量清水烧开，倒入瘦肉块。 -
5 汆煮一会儿，去除血渍后捞出，沥干水分，待用。 -
6 砂锅中注入适量清水烧热，倒入汆过水的瘦肉块。 -
7 放入切好的佛手瓜，倒入洗净的木耳，再放上火腿片。 -
8 撒上备好的无花果和黄花菜，搅散、拌匀。 -
9 盖上盖，烧开后转小火煮约120分钟，至食材熟透。 -
10 揭盖，加入少许盐，拌匀、略煮，至汤汁入味。 -
11 关火后盛出煮好的瘦肉汤，装在碗中即可。 -
12 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
佛手瓜口感清脆，含有蛋白质、纤维素、维生素B1、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有理气和中、疏肝止咳、补脾益肾等作用。 -
制作指导
黄花菜的根部涩口，泡发后应清除干净。
相宜相克
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与黑木耳搭配相宜的食材
莴笋
具有降低血压、降低血脂的功效
绿豆
降压消暑
猪腰
提高免疫力
猪脑
益智强身
橘子（柑橘）
辅助治疗痛经
海带
排毒素、促进营养吸收 -
与黑木耳搭配相克的食材
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