豆腐丝拌黄瓜
豆腐丝拌黄瓜

豆腐皮清淡，黄瓜脆爽，将这两种食材加调料拌匀，简单方便，吃粥拌面都非常不错。

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：5分钟
  • 口味：鲜
  • 1 将洗净的黄瓜切片，再改切成丝。
  • 2 洗好的豆腐皮也切成丝。
  • 3 锅中倒入适量清水，倒入少许食用油拌匀，烧开。
  • 4 倒入胡萝卜丝。
  • 5 再加入切好的豆腐皮。
  • 6 焯煮约2分钟至熟，捞出。
  • 7 倒入装有凉开水的碗中，清洗干净。
  • 8 再将胡萝卜丝和豆腐皮装入另一个碗中。
  • 9 倒入黄瓜丝。
  • 10 再倒入蒜末。
  • 11 加入盐、味精、鸡粉。
  • 12 再淋入花椒油、辣椒油、芝麻油。
  • 13 用筷子充分拌匀。
  • 14 放入葱花。
  • 15 拌匀装入盘中即成。
  • 16 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    豆腐皮性平、味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高。儿童经常食用豆腐皮能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。
  • 制作指导
    切豆腐皮时需要注意刀工，不仅要切细丝，而且还要切得整齐。这样的豆腐丝摆盘才美观。
相宜相克
  • 与豆腐搭配相宜的食材
    白萝卜
    促进营养物质的吸收
    韭菜
    防治便秘
    生姜
    润肺止咳
    西葫芦
    预防病毒性感冒
    金针菇
    益智强体
    草菇
    健脾补虚、增进食欲
    羊肉
    清热泻火、除烦止渴
    蛤蜊
    润肤、补血
    香菇
    降血脂、降血压
    鱼肉
    补钙
  • 与豆腐搭配相克的食材
    木耳菜
    破坏营养素
    空心菜
    破坏营养
    苋菜
    破坏营养素
    蜂蜜
    腹泻
    红糖
    不利人体吸收
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