老虎菜拌海蜇皮
海蜇皮用热水焯过之后可迅速过一下凉开水，再挤干水分，这样吃起来会保持清脆的口感。
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1 洗净的西红柿对切开，切成片。 -
2 洗净的黄瓜切成片，再切丝。 -
3 洗净的青椒切开去籽，切成丝。 -
4 洗净的红椒切开去籽，切成丝。 -
5 处理好的洋葱切成丝。 -
6 锅中注入适量的清水大火烧开。 -
7 倒入海蜇皮，搅匀汆煮片刻。 -
8 将海蜇皮捞出，沥干水分。 -
9 将海蜇皮装入碗中，淋入生抽、陈醋。 -
10 加入少许白糖、芝麻油、辣椒油，倒入香菜。 -
11 持续搅拌片刻，使食材入味。 -
12 取一个盘子，摆上西红柿、洋葱、黄瓜。 -
13 再放上青椒、红椒，倒入海蜇皮即可。 -
14 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
海蜇皮含有蛋白质、胆固醇、烟酸、维生素、核黄素等成分，具有清热化痰、消积化滞、润肠通便等功效。 -
制作指导
海蜇皮汆完水后可以放入凉水中浸泡片刻，口感会更爽脆。
相宜相克
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与海蜇搭配相宜的食材
冬瓜
清热、润肠、降压
豆腐
改善气血不足
黑木耳
润肠、美白
黑芝麻
润肠通便 -
与海蜇搭配相克的食材
山药
增加肠内毒素的吸收
葡萄
刺激胃肠道
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