醋香芹菜蜇皮
醋香芹菜蜇皮

海鲜味十足的凉菜,酸脆爽口,百吃不腻,难得的夏日佳肴。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:2分钟
  • 口味:鲜
  • 1 择洗好的芹菜切成相同长度的段。
  • 2 锅中注入适量的清水大火烧开。
  • 3 倒入海蜇皮,搅匀煮至断生。
  • 4 将海蜇皮捞出,沥干水分。
  • 5 沸水中再加入少许的盐、食用油。
  • 6 倒入芹菜,搅匀焯煮片刻。
  • 7 将芹菜捞出,沥干水分,摆入盘中。
  • 8 取一个碗,倒入海蜇皮、蒜末。
  • 9 再放入生抽、陈醋、白糖、芝麻油、辣椒油,搅匀。
  • 10 倒入香菜,搅拌片刻。
  • 11 将拌好的海蜇皮倒在芹菜上即可。
  • 12 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    芹菜含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙等成分,具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿等功效。
  • 制作指导
    海蜇皮在焯水前要泡在水中保存,以免影响口感。
相宜相克
  • 与芹菜搭配相宜的食材
    马蹄
    清热祛火
    核桃
    美容养颜,抗衰老
  • 与芹菜搭配相克的食材
    南瓜
    引起腹胀、腹泻
    蛤蜊
    引起腹泻
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