醋香芹菜蜇皮
海鲜味十足的凉菜，酸脆爽口，百吃不腻，难得的夏日佳肴。
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1 择洗好的芹菜切成相同长度的段。 -
2 锅中注入适量的清水大火烧开。 -
3 倒入海蜇皮，搅匀煮至断生。 -
4 将海蜇皮捞出，沥干水分。 -
5 沸水中再加入少许的盐、食用油。 -
6 倒入芹菜，搅匀焯煮片刻。 -
7 将芹菜捞出，沥干水分，摆入盘中。 -
8 取一个碗，倒入海蜇皮、蒜末。 -
9 再放入生抽、陈醋、白糖、芝麻油、辣椒油，搅匀。 -
10 倒入香菜，搅拌片刻。 -
11 将拌好的海蜇皮倒在芹菜上即可。 -
12 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
芹菜含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙等成分，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿等功效。 -
制作指导
海蜇皮在焯水前要泡在水中保存，以免影响口感。
相宜相克
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与芹菜搭配相宜的食材
马蹄
清热祛火
核桃
美容养颜，抗衰老 -
与芹菜搭配相克的食材
南瓜
引起腹胀、腹泻
蛤蜊
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