大理石冻芝士蛋糕
这款舍弃了烤箱的芝士蛋糕，口感其实也很不错，再加上冰冻后的一丝凉意，在夏季的午后吃上一块，会觉得很幸福！
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1 玻璃碗中倒入黄奶油，放入锅中隔水加热至溶化。 -
2 在保鲜袋中装入饼干，用擀面杖碾压成粉末状，装入碗中，待用。 -
3 将溶化的黄奶油倒入饼干粉末中，搅拌均匀。 -
4 把模具底放入模具中。 -
5 倒入拌匀的饼干末，铺平，按压紧实。 -
6 把吉利丁片放入清水中，浸泡4分钟至其变软。 -
7 取出泡软的吉利丁片，挤干水分，待用。 -
8 将吉利丁片放入牛奶中，搅拌至溶化。 -
9 取一个大碗，倒入芝士，用电动搅拌器快速搅拌均匀。 -
10 倒入糖粉，拌匀。 -
11 倒入植物鲜奶油，搅拌均匀。 -
12 加入纯牛奶，并不停搅拌，制成芝士浆。 -
13 在模具中倒入芝士浆，抹匀。 -
14 倒入几滴巧克力果膏，用筷子随意划成大理石花纹，放入冰箱冷藏4小时至成形。 -
15 取出冻好的蛋糕，用吹风机加热模具四周。 -
16 从模具底部慢慢往上推，使蛋糕脱模。 -
17 将蛋糕装入盘中即可。 -
18 完成。
食材
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芝士含有蛋白质、碳水化合物、维生素E、钙、镁、钾等营养成分，具有增强免疫力、保护心血管、滋润肌肤等功效。 -
制作指导
可事先将芝士放在常温下使其自然软化，这样更方便搅拌。
相宜相克
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与芝士搭配相宜的食材
牛奶
补充钙质
红酒
美容养颜 -
与芝士搭配相克的食材
羊肉
易产生不良反应
黄鱼
影响钙的吸收
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