黑椒葱香牛肉片
香气浓郁、色泽诱人，闻一下让您垂涎三尺，看一眼让您浮想联翩。
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1 将洗净的牛肉切开，再切薄片。 -
2 洗好的彩椒切开，改切菱形片。 -
3 洗净的圆椒切开，去除籽，再切菱形片。 -
4 洗好的洋葱切开，改切小块。 -
5 把肉片放碗中，加入少许料酒、盐、食粉，拌匀。 -
6 倒入适量水淀粉，拌匀上浆，再注入少许食用油。 -
7 拌匀，腌渍约10分钟，待用。 -
8 用油起锅，放入腌渍好的牛肉，炒匀，至其转色。 -
9 撒上姜片，炒匀，倒入备好的黑胡椒粒，炒出香味。 -
10 加入适量蚝油，炒匀炒透，倒入洋葱片，放入切好的彩椒和圆椒。 -
11 炒匀，淋入适量生抽，加入少许盐、白糖，大火快炒，至食材入味。 -
12 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
洋葱含有蛋白质、胡萝卜素、核黄素、膳食纤维、钙、锌、磷、硒、镁、锰等营养元素，具有预防癌症、刺激食欲，帮助消化、杀菌等作用。 -
制作指导
腌渍牛肉时，食粉不宜太多，以免影响口感。
相宜相克
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与洋葱搭配相宜的食材
红酒
降压降糖
蒜
防癌抗癌，消炎杀菌
苦瓜
增强免疫力 -
与洋葱搭配相克的食材
黄豆
降低钙吸收
蜂蜜
对眼睛不利
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