黄芪当归猪肝汤
有浓郁的味噌药香，汤汁虽然清淡寡油，但不失丰富的质感。
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1 洗净的猪肝切块。 -
2 锅中注入适量清水烧开，倒入猪肝，淋入料酒，汆煮片刻。 -
3 关火后捞出汆煮好的猪肝，沥干水分，装盘待用。 -
4 砂锅中注入适量清水，倒入猪肝、姜片、以上中药材，拌匀。 -
5 加盖，大火煮开转小火煮2小时至食材熟软。 -
6 揭盖，加入盐。 -
7 搅拌片刻至入味。 -
8 关火，盛出煮好的汤，装入碗中即可。 -
9 完成。
食材
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相关常识
猪肝含有蛋白质、维生素A、卵磷脂、钙、铁、磷、硒、钾等营养成分，具有益气补血、益智健脑、保肝健脾等功效。 -
制作指导
烹煮这道汤时不需要加太多盐，以免影响口感。
相宜相克
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与猪肝搭配相宜的食材
韭菜
促进营养物质的吸收
白菜
保肝护肾 -
与猪肝搭配相克的食材
鹌鹑
破坏维生素
荞麦
影响消化
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