香卤千张卷
完全可以替代荤菜，甚至于比卤肉还受欢迎。口感软中带韧，热吃软乎，凉吃筋道。卤汁充足，非常入味。
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1 用油起锅，放入姜片，爆香。 -
2 加入八角、花椒、草果、桂皮、香叶，炒匀。 -
3 注入适量清水，倒入葱条。 -
4 加入盐、生抽、老抽、白糖。 -
5 放入千张卷。 -
6 加盖，大火烧开后转小火卤约25分钟至熟。 -
7 揭盖，取出卤好的千张卷。 -
8 装入盘中待用。 -
9 放凉后切片。 -
10 将黄瓜摆放在盘中做装饰，放入千张卷，浇上少许卤汁即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
千张卷含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素A、维生素E及磷、钙、钾、镁、钠等营养成分，具有增强免疫、促进骨骼发育、预防骨质疏松等功效。 -
制作指导
千张卷要切细一点，这样容易熟，从而节省卤制时间。
相宜相克
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与八角搭配相宜的食材
虾
具有补肾壮阳、增强免疫等功效。
白酒
可治疗胃脘冷痛之症
咖喱
增强人体免疫力，预防感冒 -
与八角搭配相克的食材
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