杂菌炒腊肠
不同种类的菌菇带出多种鲜甜，再配上腊肠的肉味，不同质感带出不同口感，炒出来的香味简直令人不能抗拒。
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1 腊肠切片。 -
2 洗净的杏鲍菇切片。 -
3 洗好的金针菇切去根部，切成段。 -
4 洗净的平菇用手撕成小瓣。 -
5 洗好的青椒去柄，去籽，切块。 -
6 锅中注入适量清水烧开，倒入腊肠，汆煮片刻。 -
7 关火，捞出汆煮好的腊肠，装入盘中备用。 -
8 往锅中放入杏鲍菇、平菇，焯煮片刻。 -
9 关火后捞出杏鲍菇、平菇，沥干水分，装入盘中待用。 -
10 用油起锅，倒入蒜末，爆香。 -
11 放入青椒、金针菇，炒匀。 -
12 倒入腊肠、杏鲍菇、平菇，炒匀。 -
13 加入盐、鸡粉，炒匀。 -
14 注入适量清水，翻炒约1分钟至熟。 -
15 关火后将炒好的菜肴盛出，装入盘中即可。 -
16 完成。
食材
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腊肠含有蛋白质、脂肪酸、B族维生素、铜、钙、磷、铁等营养成分，具有增强免疫力、补肾养血、滋阴润燥等功效。 -
制作指导
如果喜欢淡一点的口味，可以加入白糖，以调和咸味。
相宜相克
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益智强体
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