浓咖啡意大利脆饼
一款配料里不含任何油脂的“硬死人不偿命”的意大利脆饼(BISC0TTI)。今天的饼干是它的同胞兄弟,但是,因为加入了黄油,口感大大不同,很香酥。
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1 将低筋面粉倒在案板上，撒上泡打粉，拌匀，开窝。 -
2 倒入细砂糖和鸡蛋，搅散蛋黄。 -
3 再注入备好的咖啡液，加入黄油，慢慢搅拌一会儿，再揉搓匀。 -
4 撒上杏仁，用力地揉一会儿，至材料成纯滑的面团，静置一会儿，待用。 -
5 取面团，搓成椭圆柱，分成数个剂子。 -
6 烤盘上铺上一张大小合适的油纸，摆上剂子，平整地按压几下，呈椭圆形生坯。 -
7 烤箱预热，放入烤盘。 -
8 关好烤箱门，以上、下火均为180℃的温度烤约20分钟，至食材熟透。 -
9 断电后取出烤盘，最后把成品摆放在盘中即可。 -
10 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
杏仁含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分，有生津止渴、润肺定喘等功效。 -
制作指导
制作此款西饼时，可将杏仁碾碎后再使用，这样成品的口感更好。
相宜相克
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与鸡蛋搭配相宜的食材
苦瓜
对骨骼、牙齿的健康有帮助
醋
降低血脂 -
与鸡蛋搭配相克的食材
红薯
容易造成腹痛
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