韭菜花炒腊鸭腿
韭菜花的鲜美，腊鸭腿的醇香，真是绝美的搭配。
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1 将洗净的韭菜花切成段。 -
2 腊鸭腿斩件，再斩成丁。 -
3 锅中注入适量清水烧开，倒入鸭腿，煮沸，汆去多余盐分。 -
4 把鸭腿肉捞出，沥干水分待用。 -
5 用油起锅，放入蒜末，爆香。 -
6 加入鸭腿肉，炒匀。 -
7 倒入韭菜花，翻炒至熟软。 -
8 放盐、鸡粉，淋入料酒，炒匀。 -
9 将菜肴盛出装盘即可。 -
10 完成。
食材
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韭菜花含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分，具有生津开胃、增强食欲，促进消化等作用。 -
制作指导
韭菜花不宜炒得过熟，炒制八成熟即可，会有更好的口感。
相宜相克
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