酱香西蓝花豆角
西蓝花是我最喜欢的蔬菜，平时只会煮了凉拌，偶然尝试了一下用豆瓣酱来炒，搭配豆角和少许肉，真是美味极了。
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1 将洗净的洋葱切成小块。 -
2 青椒切开，切条，切片。 -
3 红椒切开，去籽，切条，切片。 -
4 锅中注入适量清水烧开，放少许盐、食用油。 -
5 放入豆角，煮至断生。 -
6 加入西蓝花，煮至转色。 -
7 把豆角和西蓝花捞出，沥干水分。 -
8 用油起锅，放入姜片、肉片，炒香。 -
9 放入豆瓣酱，炒匀。 -
10 倒入豆角和西蓝花，翻炒均匀。 -
11 放盐、鸡粉，加少许清水，炒匀。 -
12 加水淀粉勾芡。 -
13 放入青红椒片、洋葱，炒匀。 -
14 将炒好的菜肴盛出装盘即可。 -
15 完成。
食材
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西蓝花含蛋白质、糖、脂肪、维生素、胡萝卜素和多种矿物质，具有健脑壮骨、补脾和胃、防癌抗癌等作用。 -
制作指导
蔬菜焯水时间不宜过长，焯至断生即可，以免影响到口感。
相宜相克
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胡萝卜
预防消化系统疾病 -
与西蓝花搭配相克的食材
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