辫子面包
吃多了豆浆油条也会腻歪的嘛，来个辫子面包调节一下。
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1 将细砂糖、水倒入容器中，搅拌至细砂糖溶化，待用。 -
2 把高筋面粉、酵母、奶粉倒在案台上，用刮板开窝。 -
3 倒入备好的糖水。 -
4 将材料混合均匀，并按压成形。 -
5 加入鸡蛋。 -
6 将材料混合均匀。 -
7 揉搓成面团。 -
8 将面团稍微拉平，倒入黄奶油。 -
9 揉搓均匀。 -
10 加入适量盐。 -
11 揉搓成光滑的面团。 -
12 用保鲜膜将面团包好，静置10分钟。 -
13 将面团分成数个60克一个的小面团。 -
14 将小面团揉搓成圆球。 -
15 把小面团按压一下。 -
16 再用擀面杖擀薄。 -
17 用小刀在面皮上划两刀，一端不切断，分成均等的三块面皮。 -
18 将三块面皮编成辫子。 -
19 把尾部捏紧，制成辫子面包生坯。 -
20 把辫子面包生坯放入烤盘中，使其发酵90分钟。 -
21 在发酵好的生坯上撒入适量杏仁片。 -
22 将烤盘放入烤箱，以上火190℃、下火190℃烤15分钟至熟。 -
23 从烤箱中取出烤盘。 -
24 将烤好的辫子面包装入盘中即可。 -
25 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
杏仁含有蛋白质、维生素C、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、钙、镁等营养成分，具有降血糖、生津止渴、润肺定喘等功效。 -
制作指导
尾部一定要捏紧，否则面包生坯容易散开，影响成品美观。
相宜相克
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与杏仁搭配相宜的食材
鱼腥草
清热解毒、止咳化痰
桔梗
止咳、降气、祛痰 -
与杏仁搭配相克的食材
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