蒜蓉炒小白菜
这道蒜蓉炒小白菜，口感清爽，蒜香味十足，非常开胃。小白菜事先焯了一下水，调味时拌匀就可出锅了。
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1 锅中加约800毫升清水，大火烧开，加少许食用油。 -
2 放入洗净的小白菜拌匀。 -
3 焯煮约1分钟后捞出。 -
4 锅置旺火上，注入适量食用油，烧热后倒入蒜蓉爆香。 -
5 倒入焯好的小白菜。 -
6 拌炒均匀。 -
7 加入盐、鸡精、味精、白糖。 -
8 快速炒匀使其入味。 -
9 将炒好的小白菜盛入盘中即可。 -
10 完成。
食材
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小白菜富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是一种非常好的健康蔬菜。小白菜有润肠、促进排毒的作用，还能增强皮肤的抗损伤能力，可以起到很好的护肤和养颜效果。 -
制作指导
炒制小白菜的时间不可太长，否则会出太多水影响成品口感和外观。
相宜相克
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与小白菜搭配相宜的食材
猪肉
增强体质 -
与小白菜搭配相克的食材
黄瓜
降低营养价值
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