沙参红枣灵芝汤
寒冬腊月最适合大补，而小补却是每一天都可以的，就像这道汤，一棵沙参，几枚红枣，一点灵芝，绝对煲出好气色！
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1 洗净的瘦肉切条形，改切成丁。 -
2 砂锅中注入适量清水烧开，倒入瘦肉丁，汆煮片刻。 -
3 关火后捞出汆煮好的瘦肉丁，沥干水分，装盘待用。 -
4 砂锅中注入适量清水烧开，倒入沙参、红枣、灵芝、枸杞、瘦肉丁。 -
5 淋入少许料酒，拌匀。 -
6 盖上砂锅盖，大火煮开转小火煮约40分钟至析出有效成分。 -
7 揭开砂锅盖，加入盐、鸡粉。 -
8 稍稍搅拌至入味。 -
9 关火后盛出煲好的汤，装入碗中即可。 -
10 完成。
食材
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沙参含有膳食纤维、维生素、胡萝卜素、磷、钙等营养成分，可以提高机体细胞免疫力和非特异性免疫功能，具有养心润肺、清肺化痰、养阴润燥、益胃生津等功效。 -
制作指导
沙参先用清水浸泡1小时再烹饪，其功效会更好。
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