豉汁蒸鲈鱼
鲈鱼绝对是美食中的干货！豉汁的鲜香滋味深入到鱼肉中，拿起筷子开动吧！
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1 处理好的鲈鱼背上划上一字花刀。 -
2 在鲈鱼身上放上料酒、盐，涂抹均匀。 -
3 蒸锅上火烧开，放上鲈鱼。 -
4 盖上锅盖，中火蒸2分钟。 -
5 掀开锅盖，撒上豆豉。 -
6 盖上锅盖，用中火续蒸6分钟至熟。 -
7 掀开锅盖，取出鲈鱼。 -
8 将鲈鱼移至大盘中，放上姜丝、葱丝、红椒丝。 -
9 热锅注油，大火烧热。 -
10 将热油浇在鱼身上，再淋上生抽即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鲈鱼含有蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌等成分，具有开胃消食、增强免疫、补中益气等功效。 -
制作指导
处理鲈鱼时注意不要将胆弄破，以免鱼肉发苦。
相宜相克
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与鲈鱼搭配相宜的食材
胡萝卜
延缓衰老
生姜
补虚养身、健脾开胃 -
与鲈鱼搭配相克的食材
蛤蜊
导致铜、铁等元素的流失
奶酪
影响钙的吸收
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