豉汁蒸腐竹
滑嫩的腐竹用豉汁来蒸，丝丝入味，咬一口浓香爽滑。
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1 洗净的红椒切开去籽切条，再切粒。 -
2 泡发好的腐竹切成长段，装盘待用。 -
3 热锅注油烧热，放入姜末、蒜末、豆豉，爆香。 -
4 倒入红椒粒，放入少许生抽、鸡粉、盐，炒匀。 -
5 关火后将炒好的材料浇在腐竹上，待用。 -
6 蒸锅上火烧开，放入腐竹。 -
7 盖上锅盖，大火蒸20分钟至入味。 -
8 掀开锅盖，将腐竹取出，撒上葱花即可。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
腐竹含有蛋白质、纤维素、烟酸、碳水化合物、谷氨酸等成分，具有促进食欲、益智健脑等功效。 -
制作指导
浇酱料的的时候一定要将腐竹全部浇到，蒸出来的味道才更好。
相宜相克
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与腐竹搭配相宜的食材
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与腐竹搭配相克的食材
蜂蜜
影响消化吸收
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