蛋花浓米汤
鸡蛋慢慢地搅匀，慢慢地倒在锅里，等待蛋花浮起来的时候，心情就忽然很美丽。
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1 将鸡蛋打入碗中，快速搅拌一会儿，制成蛋液，待用。 -
2 砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的大米，搅拌匀。 -
3 加盖，烧开后用小火煮约35分钟，至汤汁呈乳白色。 -
4 揭盖，捞出米粒，再倒入蛋液，搅拌匀，至液面浮现蛋花。 -
5 关火后出煮好的浓米汤，装在小碗中即可。 -
6 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鸡蛋含有卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等营养成分，有健脑、促进新陈代谢、补充营养、恢复元气等作用。 -
制作指导
调蛋液时可以加入少许白糖，这样浓汤的味道更佳。
相宜相克
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与鸡蛋搭配相宜的食材
菠菜
养心润肺、安神
紫菜
有利于营养的吸收
桂圆
安神美容，补益气血 -
与鸡蛋搭配相克的食材
红薯
容易造成腹痛
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