卤猪肚
卤水备齐，猪肚下锅，小火慢炖，香气就是能香死个人啊。
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1 锅中注入适量清水烧开，放入猪肚，汆煮片刻。 -
2 关火后将汆煮好的猪肚捞出，沥干水分，装入盘中待用。 -
3 锅中注入适量清水烧开，倒入猪肚、姜片、葱结、白胡椒。 -
4 加入食用油、盐、生抽、料酒，拌匀。 -
5 加盖，大火烧开后转小火卤60分钟至食材熟软。 -
6 揭盖，关火后取出卤好的猪肚。 -
7 将猪肚装入盘中，待用。 -
8 放凉后将猪肚切成粗丝。 -
9 放入盘中摆好，浇上少许芝麻油即可。 -
10 完成。
食材
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相关常识
猪肚含有蛋白质、脂肪、胆固醇、钙、钠、钾、磷、碳水化合物及烟酸等营养成分，具有益气补血、健脾益胃、增强抵抗力等功效。 -
制作指导
猪肚事先汆煮片刻，可以去除血渍和异味。
相宜相克
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与猪肚搭配相宜的食材
金针菇
开胃消食
黄豆芽
增强免疫力
莲子
补气血 -
与猪肚搭配相克的食材
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