肉丝炒拉皮
以前最喜欢拉皮拌黄瓜，最近忽然爱上了肉丝炒拉皮。
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1 将洗好的拉皮切段。 -
2 洗净去皮的胡萝卜切片，再切成细丝。 -
3 洗好的黄瓜切段，再切薄片，改切成细丝。 -
4 洗净的香菜切长段。 -
5 洗好的瘦肉切片，再切丝。 -
6 把肉丝装入碗中，加入少许盐、料酒。 -
7 淋入适量水淀粉，搅拌匀。 -
8 倒入少许食用油，腌渍约10分钟至其入味，待用。 -
9 用油起锅，倒入腌好的肉丝，炒匀、炒散。 -
10 放入胡萝卜丝，翻炒一会儿，至其变软。 -
11 淋入少许料酒，炒匀，倒入黄瓜丝。 -
12 加入少许盐、鸡粉、生抽。 -
13 倒入少许水淀粉，翻炒均匀。 -
14 撒上香菜段、蒜末、葱丝，炒出香味。 -
15 倒入切好的拉皮，炒至入味。 -
16 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。 -
17 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
黄瓜含有蛋白质、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、磷、铁等营养成分，具有美容护肤、清热解毒、促消化等功效。 -
制作指导
拉皮炒的时间不宜太久，以免粘在一起，影响成品的口感。
相宜相克
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与黄瓜搭配相宜的食材
黄花菜
可改善不良情绪
豆腐
降低血脂
鱿鱼
增强免疫力
蒜
排毒瘦身
乌龟
健脾利气 -
与黄瓜搭配相克的食材
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