豉椒鲜鱿盖饭
在又香又软的米饭上盖上刚炒出来的豉椒鲜鱿，我能吃两碗。
-
1 洗净的鱿鱼切网格花刀，再切小块。 -
2 洗好的青椒切开，去籽，再切块。 -
3 洗净的红椒切开，去籽，切成小块。 -
4 锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油。 -
5 倒入洗好的菜心，拌匀，煮至断生。 -
6 捞出菜心，沥干水分，待用。 -
7 沸水锅中倒入鱿鱼，淋入料酒，拌匀。 -
8 煮约半分钟至鱼身卷起，倒入青椒、红椒，煮约半分钟。 -
9 捞出材料，装入盘中，待用。 -
10 用油起锅，倒入蒜末、姜片、葱段、豆豉，爆香。 -
11 放入汆煮过的材料，淋入料酒，炒匀。 -
12 加入生抽、老抽、盐、鸡粉。 -
13 注入适量清水，拌匀，加入白糖，用大火略煮片刻。 -
14 倒入水淀粉，拌匀，调成味汁，关火待用。 -
15 把米饭装入盘中，放入菜心，摆好。 -
16 盛出锅中的食材，浇在菜心上即可。 -
17 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
鱿鱼含有蛋白质、牛磺酸、维生素B1、钙、磷等营养成分，具有补中益气、滋润肠胃、增强免疫力等功效。 -
制作指导
汆煮过的材料最好过一下凉开水，口感更清爽。
相宜相克
-
与鱿鱼搭配相宜的食材
虾
抵抗寒冷
木耳
排毒、造血 -
与鱿鱼搭配相克的食材
鸭蛋
易引起身体不适
茶叶
会影响蛋白质的吸收
猜你喜欢
