焦米汤
秋冬季节天气忽冷忽热，或者吃东西不太注意，很容易造成腹泻。把大米简单地炒一炒，再煮成米汤，有不错的效果呢。
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1 锅置火上，倒入备好的大米，炒出香味。 -
2 转小火，炒约4分钟，至米粒呈焦黄色。 -
3 关火后盛出食材，装在盘中，待用。 -
4 砂锅中注入适量清水烧热，倒入炒好的大米，搅拌匀。 -
5 盖上盖子，烧开后用小火煮约35分钟，至食材析出营养物质。 -
6 揭盖，搅拌几下，关火后盛出煮好的米汤。 -
7 滤在小碗中，稍微冷却后饮用即可。 -
8 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
大米含有蛋白质、维生素B1、维生素A、维生素E及钙、磷、铁等多种矿物质，具有补脾、养胃、滋养、强壮等作用。 -
制作指导
大米不宜沾水，否则米粒很容易炒至夹生，最终会影响米汤的口感。
相宜相克
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与大米搭配相宜的食材
红薯
延年益寿
土豆
提高氨基酸的利用率
芋头
促进营养的吸收
豆角
补肾健脾、除湿利尿
草鱼
预防慢性病
小米
补脾胃 -
与大米搭配相克的食材
蕨菜
不利维生素B1的消化吸收
蜂蜜
易引起胃痛
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