酱大骨
最爱大口吃肉啃骨头的爽快，入味又管饱的酱大骨，谁会不爱呢？
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1 锅中注入适量的清水大火烧开。 -
2 倒入猪大骨，汆煮片刻，去除杂质。 -
3 将大骨捞出放入凉水中晾凉，将其捞出沥干。 -
4 砂锅中注入适量的清水烧开。 -
5 倒入大骨，再放入备好的香料、香葱、姜片。 -
6 盖上锅盖，煮开后转小火煮1个小时至酥软。 -
7 掀开锅盖，盛出三大勺汤汁滤到碗中，待用。 -
8 在砂锅内淋入生抽、老抽，放入白糖。 -
9 盖上锅盖，大火煮开后转小火续煮1个小时。 -
10 掀开锅盖，将大骨盛出装入盘中。 -
11 将备好的汤汁摆在边上即可。 -
12 完成。
食材
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相关常识
猪大骨含有维生素E、蛋白质、烟酸等成分，具有增强免疫、益气补血等功效。 -
制作指导
此道菜肴焖煮的时间较长，所以可以适量地多加点水。
相宜相克
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与猪大骨搭配相宜的食材
洋葱
抗衰老
杏鲍菇
增强免疫力 -
与猪大骨搭配相克的食材
菠菜
影响营养吸收
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