三丝炸春卷
无论这个春天有多短，属于春天的美食都要慢慢享用。
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1 把肉末倒入碗中，放盐，搅拌。 -
2 加入香菇、木耳、胡萝卜、韭黄、魔芋。 -
3 放白糖、鸡粉、蚝油、芝麻油，拌匀。 -
4 加少许生粉，拌匀，制成馅料。 -
5 低筋面粉加少许清水，搅成糊状。 -
6 取适量馅料放在春卷皮上。 -
7 两边向中间对折。 -
8 包裹好，抹上少许面糊封口，制成生坯。 -
9 热锅注油烧至五六成热，放入春卷生坯，炸至金黄色。 -
10 把炸好的春卷捞出，沥干油分。 -
11 将春卷装盘即可。 -
12 完成。
食材
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胡萝卜含有蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等营养成分，具有降压、强心、抗炎等作用。 -
制作指导
可以事先把魔芋丝放入沸水锅中焯煮一下，捞出后用凉水浸泡，这样可以增加魔芋丝的嚼劲。
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