炭烧鸡脆骨
黑色的煤炭明明暗暗，闪烁着星点光芒，偶尔小火窜起，也很快恢复了平静，这时，只听得见脆骨断裂时的哔波作响。
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1 将烧烤粉、孜然粉、辣椒粉、花生酱、芝麻酱、辣椒油、白芝麻加入到鸡脆骨中。 -
2 用手抓匀，腌渍约30分钟，至其入味。 -
3 将腌好的鸡脆骨用烧烤针依次穿成串，备用。 -
4 在烧烤架上刷适量食用油。 -
5 将鸡脆骨放在烧烤架上，用中火烤约3分钟。 -
6 将烤串翻面，刷适量食用油。 -
7 撒上少许孜然粉，烤约3分钟。 -
8 将烤串翻面，刷少许食用油，撒少量孜然粉，烤约1分钟。 -
9 用手翻转烤串，并撒上辣椒粉。 -
10 将烤好的鸡脆骨装入盘中即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
鸡脆骨含有蛋白质、钙、磷、铁等成分，具有补充钙质、延缓衰老、健脾养胃、增进食欲等功效。 -
制作指导
鸡脆骨含有较多的油脂，可以多烤一会儿，将油脂烤出来。
相宜相克
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与鸡肉搭配相宜的食材
黑木耳
降压降脂
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青辣椒
开胃消食 -
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