蜜汁烤带骨猪扒
蜜汁烤带骨猪扒

肉质嫩滑,味道鲜美,营养丰富,还带有我最爱的蜜汁甜味儿,当真是再完美不过了。

  • 难度:较难
  • 烹饪时间:40分钟
  • 口味:鲜
  • 1 用刀背将猪肉轻轻敲打,使肉质更松散。
  • 2 把猪排平铺在盘中。
  • 3 将蒙特利调料、孜然粉、辣椒粉均匀地撒在猪扒上。
  • 4 把蜂蜜、烧烤汁均匀抹在猪扒表面。
  • 5 将猪扒翻面,撒上蒙特利调料、孜然粉、辣椒粉,抹上蜂蜜、烧烤汁,腌渍约30分钟,至其入味,备用。
  • 6 在烧烤架上刷适量食用油。
  • 7 将腌好的猪扒放在烧烤架上,用中火烤约5分钟至其变色。
  • 8 把猪扒翻面,刷适量食用油,烤约5分钟。
  • 9 再次翻面,刷上适量烧烤汁、蜂蜜、食用油,烤约1分钟至熟。
  • 10 将考好的猪扒装入盘中即可。
  • 11 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    猪肉含有蛋白质、血红素、半胱氨酸、维生素B1、维生素B2,磷、钙、铁等营养成分,具有补肾养血、滋阴润燥等功效。
  • 制作指导
    猪扒的油脂较少,所以烤制时间不要太久,以免影响口感。
相宜相克
  • 与猪肉搭配相宜的食材
    茄子
    减少人体对猪肉中胆固醇的吸收
    黑木耳
    降低心血管病发病率
    香菇
    保持营养均衡
    菠萝
    促进蛋白质吸收
  • 与猪肉搭配相克的食材
    驴肉
    易导致腹泻
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