肉松起酥面包
肉松起酥面包

还在为第二天早上该吃些什么犯愁吗?还在想有什么是别出新意,不同于以往的早餐吗?来,在此,向你推荐一款百吃不腻的肉松起酥面包。

  • 难度:较难
  • 烹饪时间:40分钟
  • 口味:咸
  • 1 将低筋面粉倒入装有高筋面粉的碗中,拌匀。
  • 2 倒入奶粉、干酵母、盐,拌匀,倒在案台上,用刮板开窝。
  • 3 倒入水、细砂糖,搅拌均匀。
  • 4 放入鸡蛋,拌匀。
  • 5 将材料混合均匀。
  • 6 揉搓成湿面团。
  • 7 加入黄奶油,揉搓成光滑的面团。
  • 8 用油纸包好片状酥油,用擀面杖将其擀薄,待用。
  • 9 将面团擀成薄片制成面皮。
  • 10 放上酥油片,将面皮折叠。
  • 11 把面皮擀平。
  • 12 先将三分之一的面皮折叠,再将剩下的折叠起来,放入冰箱,冷藏10分钟。
  • 13 取出,继续擀平,将上述动作重复操作两次,制成酥皮。
  • 14 取适量酥皮,将其边缘切平整。
  • 15 将修平整的酥皮刷上一层蛋液。
  • 16 刷好蛋液的酥皮上铺一层肉松。
  • 17 将酥皮对折。
  • 18 折好的酥皮其中一面刷上一层蛋液。
  • 19 撒上适量黑芝麻,制成面包生坯。
  • 20 备好烤盘,放上生坯。
  • 21 预热烤箱,温度调至上火200℃、下火200℃。
  • 22 烤盘放入预热好的烤箱中,烤15分钟至熟。
  • 23 取出烤盘。
  • 24 将烤好的面包装盘即可。
  • 25 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    肉松主要由猪肉加工而成,含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁等成分,具有补肾养血、滋阴润燥、丰肌泽肤、增强体质等功效。
  • 制作指导
    黄奶油可以事先自然软化后再加入进行面团揉合,这样更快将其揉至均匀。
相宜相克
  • 与黑芝麻搭配相宜的食材
    海带
    美容
    核桃
    补肝益肾、乌发润肤
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