丹麦热狗卷面包
加班的时候，我总是喜欢吃上一个丹麦热狗卷面包，尤其是将它放在微波炉里加热过后，那浓香的热气在瞬间便消融了我所有的疲惫，从而让我能更有精神投入到工作当中去。
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1 将低筋面粉倒入装有高筋面粉的碗中，拌匀。 -
2 倒入奶粉、干酵母、盐，拌匀，倒在案台上，用刮板开窝。 -
3 倒入水、细砂糖，搅拌均匀。 -
4 放入鸡蛋，拌匀. -
5 将材料混合均匀。 -
6 揉搓成湿面团。 -
7 加入黄奶油，揉搓成光滑的面团。 -
8 用油纸包好片状酥油，用擀面杖将其擀薄，待用。 -
9 将面团擀成薄片，制成面皮。 -
10 放上酥油片，将面皮折叠。 -
11 把面皮擀平。 -
12 先将三分之一的面皮折叠，再将剩下的折叠起来，放入冰箱，冷藏10分钟。 -
13 取出，继续擀平，将上述动作重复操作两次，制成酥皮。 -
14 取适量酥皮，用擀面杖稍稍擀平。 -
15 将擀平的酥皮切成两个方块。 -
16 酥皮边上放入香肠。 -
17 将酥皮卷裹住香肠。 -
18 备好烤盘，放上酥皮卷，分别将其刷上一层蛋液，制成面包生坯。 -
19 预热烤箱，温度调至上火200℃、下火200℃。 -
20 烤盘放入预热好的烤箱中，烤15分钟至熟。 -
21 取出烤盘。 -
22 将烤好的面包装盘即可。 -
23 完成。
食材
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制作指导
刷上蛋液后可撒上少许葱花，使烤制出来的面包更具香气。
相宜相克
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补充动物蛋白 -
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