烤烟肉肠仔卷
我喜欢烟肉，是因为它那独一无二的浓郁烟熏香味，经腌渍过的它带有适当的咸味儿，即便不加盐，也味道刚刚好。
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1 将肠仔一切为二，再将它的一端切上十字花刀，不要切断。 -
2 转个方向再切一刀，呈十字形。另一头也以此方法切十字花刀。 -
3 将备好的烟熏肉对半切开。 -
4 用烟熏肉将肠仔包卷起来，用牙签固定好。 -
5 用烤夹将烟熏肉肠卷放在烤架上。 -
6 再用刷子将食用油均匀地刷在肠卷上。 -
7 把烧烤汁均匀地刷在肠卷上。 -
8 将肠卷翻面之后，再刷上生抽。 -
9 在肠卷上面撒上适量的辣椒粉。 -
10 用烤夹将肠卷不停地翻面，烧烤片刻，至完全熟透。 -
11 将烤好的肠卷装入盘中，配上甜辣酱即可食用。 -
12 完成。
食材
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相关常识
烟熏肉中含磷、钾、钠，还含有脂肪、碳水化合物等元素，有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。 -
制作指导
卷培根的时候不要太用力，以免把肉弄破了。
相宜相克
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与培根搭配相宜的食材
莴笋
补脾益气
青辣椒
对糖尿病患者有益 -
与培根搭配相克的食材
菊花
对健康不利
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