炭烤猪舌
约上三五好友，带上烤具，寻找一片有山有水的空地，架起烤架，放上猪舌，在惊叹这自然美景的同时也为这美味的猪舌送上一片赞叹之声。
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1 将洗净的猪舌放入沸水中，汆烫一会儿，捞出，放凉。 -
2 用刀刮去舌苔。 -
3 将猪舌放入沸水中，放入适量盐、生抽，煮至熟，捞出。 -
4 把猪舌切成片，装入碗中。 -
5 用鹅尾针将猪舌片穿成串，待用。 -
6 在烧烤架上刷适量食用油。 -
7 将猪舌串放在烧烤架上。 -
8 撒上适量盐、辣椒粉、烧烤粉、孜然粉。 -
9 刷上适量烤肉酱，用中火烤2分钟至变色。 -
10 翻面，刷上少许食用油，撒入适量盐、辣椒粉、孜然粉，刷上适量烤肉酱。 -
11 再撒上适量烧烤粉，用中火烤2分钟至熟。 -
12 将烤好的猪舌装入盘中即可。 -
13 完成。
食材
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猪舌含有蛋白质、维生素A、烟酸、铁、锌、硒等营养成分，具有滋阴润燥、补铁、补锌等功效 -
制作指导
煮好的猪舌可先腌渍后再烤，味道会更佳。
相宜相克
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