白灼豆芽
豆芽物美价廉，而且营养丰富，是餐桌上的常见美食。将豆芽用清水煮，然后浇上生抽，即可开吃了，吃到嘴的是脆香和清甜，却也别有一番风味。
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1 锅中注入清水，大火烧开，加入盐、食用油，拌匀。 -
2 倒入洗好的豆芽。 -
3 倒入切好的胡萝卜丝。 -
4 再倒入姜丝拌匀，煮约1分钟至熟。 -
5 倒入备好的葱段，再煮片刻。 -
6 将煮好的材料捞出。 -
7 沥干水分后装入盘中。 -
8 浇上少许生抽即成。 -
9 完成。
食材
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黄豆芽富含蛋白质、维生素、粗纤维、胡萝卜素及钙、磷、铁等营养元素。其所含的维生素C，是美容必不可少的营养成分。黄豆芽还能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑还有较好的淡化效果。 -
制作指导
烧灼豆芽时，要把握好时间，既保证熟透又不失其鲜嫩度。
相宜相克
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与黄豆芽搭配相宜的食材
牛肉
预防感冒、防止中暑
黑木耳
营养均衡
鲫鱼
通乳汁 -
与黄豆芽搭配相克的食材
皮蛋
引起腹泻
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